Ingredientes para 4 personas:

  • 2 vasos de arroz, el kilo de arroz sale a 0,70€ el más barato de Mercadona y a 2,95 el de SOS.
  • 2 latas de champiñones pequeños enteros, la lata sale a 0,6€.
  • medio bote de nata líquida, el brick sale por 0,65€ el más barato.
  • 1 litro de caldo de verduras, podemos hacerlo o podemos comprar una pastilla de caldo y disolverla en 1 litro de agua, una caja de 12 pastillas de caldo 0,5€ el más barato.
  • queso rallado (parmesano, gorgonzola…), la bolsa de queso rallado cuesta entorno a 1,8€.

Ingredientes que tenemos en casa:

  • aceite de oliva
  • sal
  • ajo
  • cebolla
  • 1 vaso de vino blanco

 

El coste medio para 4 personas es de 6,3€

Tiempo de realización (aproximado): 1 hora

 

Cogemos una olla grande y la ponemos a fuego medio, echamos un chorro de aceite y sofreímos el ajo picado, los champiñones y la cebolla. Cuando ya está un poco dorado echamos el arroz y lo rehogamos durante unos minutos sin dejar de remover e inmediatamente después vamos vertiendo el vaso de vino blanco hasta que se evapore. Entonces vertemos el caldo de verduras que teníamos preparado previamente hasta que tape el arroz. Conforme vemos que se evapora el caldo vamos añadiendo más durante 20-25 minutos hasta que lo terminemos de echar.

 

 

 

Cuando esté evaporándose la última tanda de caldo añadimos la nata líquida, aproximadamente la mitad del brick y dejamos que se evapore aun poco, entonces echamos el queso. El queso conviene echarlo poco a poco y vamos viendo que textura coge para evitar que se nos quede demasiado compacto el risotto.

 

Una vez disuelto el queso lo servimos aún caliente y listo para comer.

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