Todo está en una constante evolución y la práctica de atender a personas detrás de una barra de bar, cantina, cervecería e incluso taberna no es la excepción a la regla. Para los amantes de Wikipedia les cito la siguiente definición “Los barman o cantineros saben combinar bebidas para elaborar cócteles, conocen los sabores de los distintos alcoholes y sus graduaciones”, pero no nos podemos quedar con la simple idea de que no es más que una persona que mezcla distintas bebidas e ingredientes en una coctelera que luego sirve y listo ¡NO! es alguien que conoce de técnicas, texturas, colores y sabores aprovechando así al máximo cada uno de estos factores para crear una bebida increíble.

 

La primera prueba de que los bartender iban tomando su puesto en la sociedad era la creación de academias en todo el mundo, donde cualquier persona tendría acceso a esa información. Aunque a plena vista se ve que todo es cuestión de practica, también se necesita un poco de conocimiento básico en el área, ¿o no?. Imagínense por un momento que se encuentran en un bar y estén degustando un excelente Mojito y le pregunten al bartender “Esta delicioso, ¿Qué tipo de alcohol es este?” y este se quede en seco ¿Cómo se sentirían? “Pedazo de loco el que me ha atendido”.

 

Sin embargo esto no solo se quedó ahí y poco a poco fueron subiendo la escala hasta llegar a un hecho sumamente importante ¡La creación de competiciones a nivel internacional! Y es así, en muchos países se realizan diversas competiciones. Para participar solo necesitas enviarles un vídeo demostrando tus distintas habilidades al momento de hacer un cóctel y dependiendo de tu destreza pueden llegar a tomarte en cuenta. Eso sí, la competencia no es para nada fácil ya que por cada error puede bajar tu puntuación, desde un gota derramada hasta no haber presentado la botella adecuadamente al jurado.

 

En fin, el ser bartender se ha hecho una profesión como muchas otras a la cual se le debe tener respeto y un poco de admiración. Así que la próxima vez que te acerques a un bar e incluso a una disco ve y pide un cóctel, ahora fíjate en el trato que se te dé y te darás cuenta de la calidad de persona que hay detrás de la barra.

 

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